孙祖小米米色乳黄，松软可口，香味诱人，不发渣，不回生等特点。不仅具有滋气养血、健胃除湿、和胃安眠等功效，而且小米粥还营养丰富，有“代参汤”之美称。经现代科学检验蛋白质每100克含量近10克，维生素近20毫克，比普通小米超出许多。孙祖小米的种植依然沿用传统种植方式，在小米加工过程中采用现代化的加工手段，成品采用真空包装延长小米的储存期限，确保了孙祖小米的优良品质和口感。 2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“孙祖小米”实施农产品地理标志登记保护。 |
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